Mexikanischer Maiskolben mit Crema, Cotija und Limette – klassischer Elote

Mittelhoch bis hoch
Wenden: Alle 2–3 Minuten
Servieren: Sofort, solange der Mais noch heiß ist

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieses Rezept ist einfach, besticht aber durch intensiven Geschmack. Es ist weder eine komplizierte Sauce noch eine lange Liste an Gewürzen erforderlich. Sobald der Mais gegrillt ist, müssen die Zutaten eigentlich nur noch vermischt, aufgestrichen und darübergegeben werden.

Der Grill spielt hier die Hauptrolle. Durch die große Hitze entstehen geröstete, karamellisierte Stellen an den Maiskörnern, was für ein tieferes Aroma sorgt, als es beim Kochen im Wasser der Fall