Rückkehr zu gesünderem Brot auslöste. Damals galt Vollkornbrot als Zeichen von Armut; daher wurde Weißbrot – hergestellt aus raffiniertem Mehl – in allen gesellschaftlichen Schichten bevorzugt.
Die von der *Daily Mail* angeführte Kampagne war erfolgreich. Doch sie währte nicht lange … Während des Zweiten Weltkriegs wurde Weißbrot in Großbritannien verboten, und die Briten – die acht Jahre lang von begrenzten Rationen an Vollkornbrot gelebt hatten – erfreuten sich 1947 offensichtlich einer besseren Gesundheit.
Nach Kriegsende wurde die Produktion von Weißbrot jedoch wieder zugelassen; heute, mehr als 60 Jahre später, sind unsere Supermarktregale mit Weißbrot und
