bei etwa 260 °C einsetzt. Zum Vergleich: Öl und Butter beginnen bei etwa 200 °C zu rauchen.
Der Hersteller gibt an, dass Dämpfe aus einer überhitzten Beschichtung grippeähnliche Symptome hervorrufen können – ein Zustand, der als „Polymerrauchfieber“ bekannt ist –, wobei diese Symptome beim Menschen rasch wieder abklingen. Die wichtigste Regel lautet daher: Eine leere Pfanne niemals extrem stark erhitzen, da ein leeres Gefäß über einer starken Flamme diese Temperaturen bereits innerhalb weniger Minuten erreichen kann.
Omelett in einer Pfanne mit Pfannenwender
Die Verwendung von Küchenutensilien aus Holz oder Silikon trägt dazu
