winzige Partikel der zerkratzten Beschichtung in die Speisen gelangen und verzehrt werden. PTFE ist eine chemisch inerte Substanz; der Körper verdaut sie nicht, und sie wird unverändert wieder ausgeschieden. Das bedeutet jedoch nicht, dass eine zerkratzte Pfanne nicht irgendwann entsorgt werden sollte.
Die eigentliche Gefahr liegt in der Überhitzung
Laut BfR beginnt sich PTFE bei Temperaturen über etwa 360 °C zu zersetzen; dabei können giftige Dämpfe aus Fluorverbindungen freigesetzt werden. Chemours, der Hersteller der Marke Teflon, vertritt eine vorsichtigere Haltung und weist darauf hin, dass die Zersetzung der Beschichtung bereits
