Sie die Tomaten dabei im Auge. Sobald sich die Schale deutlich abzulösen beginnt, sind sie bereit für den nächsten Schritt. Sie müssen nicht länger im Wasser bleiben, als für das Lösen der Schale erforderlich ist.
3. Schälen und zerkleinern
Nehmen Sie die Tomaten heraus und schälen Sie sie. Entfernen Sie anschließend den harten Strunk und schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke.
Versuchen Sie, den beim Schneiden austretenden Saft aufzufangen; die Tomatenflüssigkeit trägt zur Suppenbasis bei.
4. Eier verquirlen
Schlagen Sie die drei Eier in eine kleine Schüssel. Geben Sie
