nicht schon zu Beginn der Kochzeit zusammen mit den Tomaten oder Pilzen untergemischt werden.
Bereiten Sie diese Zutaten vor und fügen Sie sie erst nach den Eiern hinzu.
Hinweise zu den Zutaten
Reife Tomaten: Tomaten bilden die Basis der Suppe. Sie werden geschält, entkernt und zerkleinert, bevor man sie in Öl andünstet. Durch kurzes Blanchieren in kochendem Wasser (etwa eine Minute) lässt sich die Schale leichter entfernen.
Eier: Es werden drei ganze, frische Eier verwendet. Sie werden mit einer Prise Salz verquirlt und erst hinzugefügt, wenn die Suppe angedickt ist.
