Wenn Sie in Antiquitätengeschäften, auf Immobilienverkäufen oder in historischen Museen gejagt haben und auf einen seltsamen, kuchenförmigen Holztisch mit einem massiven, mehrseitigen Kiefer gestoßen sind, schauen Sie nicht auf ein seltsames Möbelstück im Wohnzimmer. Sie haben ein faszinierendes Stück kulinarischer Geschichte entdeckt: eine traditionelle Southern Biscuit Brake (manchmal auch Kekstisch oder zerquetschte Keksmaschine genannt).
Lange vor der Erfindung moderner chemischer Hebemittel wie kommerzielles Backpulver, Backpulver oder elektrische Küchenmaschinen, die das Backen von leichten, luftigen Keksen erforderten, erforderte eine große Menge an körperlicher Arbeit. Die Keksbremse war das ultimative arbeitssparende Küchengerät
