Kopfes lassen sich meist am besten im Ganzen erhalten.
Kann ich vorgekochte Hirse verwenden?
Ja, für die Sauce werden 200–300 Gramm gekochte Hirse benötigt. Wenn Sie bereits gekochte Hirse vorrätig haben, können Sie direkt mit dem Pürieren zusammen mit Olivenöl, Tahini, Zitrone und Salz fortfahren.
Warum sollte der Parmesan erst am Ende hinzugefügt werden?
Der Parmesan benötigt im Ofen nur etwa 5 Minuten, um auf dem Blumenkohl zu schmelzen. Wenn man sie zu Beginn hinzufügt, könnten sie dunkel oder trocken werden, bevor der Blumenkohl gar ist.
Was kann ich tun,
