Sauce auch separat dazu reichen, wenn die geröstete Oberfläche des Blumenkohls besser zur Geltung kommen soll.
Eine Prise Paprikapulver beim Servieren sorgt für einen Farbtupfer und verbindet die Aromen mit dem Paprika aus der Öl-Gewürz-Mischung des Blumenkohls. Sie können kurz vor dem Servieren auch noch etwas Olivenöl darüberträufeln, sollten dies jedoch sparsam tun, da Tahini und Parmesan bereits für reichlich Geschmack sorgen.
Die kleineren Blumenkohlröschen, die beim Schneiden der Steaks abfallen, müssen nicht entsorgt werden. Geben Sie diese einfach mit auf das Backblech, vermengen Sie sie mit dem restlichen Olivenöl,
