Öl. Olivenöl hilft dabei, dass Paprika und Knoblauch haften bleiben, und fördert die Röstung an der Oberfläche im Ofen. Bestreichen Sie deshalb beide Seiten und verteilen Sie das Öl auf der gesamten Scheibe, nicht nur in der Mitte.
Gegen Ende der Garzeit sollte man die Hirse nicht unbeaufsichtigt lassen. Sobald das Wasser aufgesogen ist, können die Körner schnell am Topfboden ansetzen. Reduzieren Sie bei Bedarf die Hitze und rühren Sie gegen Ende der Garzeit vorsichtig um.
Man neigt oft dazu, den Parmesan schon zu Beginn über den Blumenkohl zu geben,
