Fantakuchen mit Mandarinen ist so ein Kuchen, der sofort nach Familienfeier, Kaffeetafel und „nur noch ein kleines Stück“ schmeckt. Locker, saftig und herrlich fruchtig, mit süßen Mandarinen und dieser typischen Fanta-Frische, die ihn einfach anders macht. Genau der Kuchen, der auf dem Blech harmlos aussieht und dann viel zu schnell verschwindet.

einstellen. Den Boden mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker in einer Schüssel mehrere Minuten hell und cremig aufschlagen.
Mehl und Backpulver miteinander vermischen und zur Eiermasse geben.
Fanta und Sonnenblumenöl hinzufügen und alles kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in den vorbereiteten Backrahmen geben, glattstreichen und etwa 18–20 Minuten backen.
Den Kuchenboden anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme Sahne, Milch und Paradiescreme in eine große Schüssel geben und zunächst kurz verrühren.
Danach etwa 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis eine dicke und cremige Masse entsteht.
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