Entdecken Sie die Vergangenheit wieder: Die alte südliche Seitenkastenbremse und wie man sie verwendet, sieht im Kommentarbereich aus 👇

Mehl auf den Kekstisch streuen. Legen Sie die starre Teigkugel in die Nähe des breiten Endes des Tisches, direkt in die Tonhöhe des schweren Kiefers.

    Rollen und schrumpfen
    Griffdach
 im geschnitzten Griff am Kiefer, und schieben und ziehen Sie den Kiefer fest über den Teig hin und her. Da der Kiefer oben schwenkbar ist, wird er sich natürlich über den Tisch beugen. Die schweren, flachen Kanten stempeln, dehnen und kneten den starren Teig mit erheblicher Kraft.

    Falten und wiederholen
    Nachdem Sie