Für perfekte Pfannkuchen braucht es die richtige Mischung der Zutaten und eine kurze Ruhezeit für den Teig; dank eines Schusses Butter, der direkt in die Mischung gegeben wird, haften sie nicht an der Pfanne und bleiben überraschend geschmeidig.
500 ml Milch (vorzugsweise Vollmilch)
200 g Weizenmehl
2 Eier
20 g geschmolzene, lauwarme Butter (oder 1 EL Pflanzenöl)
1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 EL Kristallzucker)
1 Prise Salz
Geschmolzene Butter oder Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne
Zubereitung
Milch, Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel verquirlen. Nach und nach das Mehl
