Vitamin A umwandeln.
Vitamin A erfüllt im Körper verschiedene wichtige Funktionen. Es trägt unter anderem zu einer normalen Sehkraft, einer einwandfreien Funktion des Immunsystems sowie zur Erhaltung von Haut und Schleimhäuten bei.
Dies ist einer der Gründe, warum farbenfrohes Gemüse häufig als Bestandteil einer abwechslungsreichen Ernährung empfohlen wird.
Mehr ist jedoch nicht zwangsläufig besser. Der Körper reguliert die Umwandlung von Beta-Carotin in Vitamin A selbst, und bei einer üblichen, abwechslungsreichen Ernährung besteht in der Regel kein Grund zur Sorge.
🌿 Ballaststoffe können von Vorteil sein
Süßkartoffeln enthalten außerdem Ballaststoffe.
