umfasst mehrere Schritte, die rasch aufeinanderfolgen. Die Tomaten müssen angedünstet, Wasser hinzugefügt und die Pilze in den Topf gegeben werden; anschließend müssen Speisestärke und Eier in einer bestimmten Reihenfolge eingerührt werden.
Daher ist es praktisch, die Eier bereits verquirlt, die Pilze zerkleinert, die Einlage vorbereitet und die Speisestärke aufgelöst zu haben, bevor man mit dem Andünsten der Tomaten beginnt.
Die Speisestärke auf einmal hineingeben
Das Rezept sieht ausdrücklich vor, die Speisestärke-Mischung in drei Etappen hinzuzugeben, während die Suppe kocht. Entscheidend ist nicht nur die Menge, sondern auch die Art der
