Mehl zu Beginn gründlich mit dem Fett und dem Gemüse vermischt wird. Durch das Einkochen gewinnt die Sauce an Konsistenz.
Das Gemüse gart ungleichmäßig
Achten Sie darauf, Kartoffeln und Karotten in möglichst gleichmäßige Stücke zu schneiden. Bei zu großen Größenunterschieden können die kleineren Stücke bereits weich sein, während die größeren noch nicht gar sind. Serviervorschläge
Das im Ofen gebackene Hähnchen passt hervorragend zu den Kartoffeln und dem Gemüse, die bereits mit in der Auflaufform liegen. Die Sauce auf Gemüsebasis – mit Auberginen, Zucchini und Tomaten – kann separat dazu gereicht oder direkt
