ohne Abdeckung – dafür sorgt, dass die Oberfläche besser bräunt. Diese beiden Schritte ergänzen sich also ideal.
Schneiden Sie das Gemüse nicht in zu kleine Stücke. Kartoffeln und Karotten müssen während der relativ langen Garzeit ihre Form behalten. Rezept 2: Hähnchenunterschenkel in einer kräftigen Tomatensauce
Zutaten
8 Hähnchenunterschenkel
Pflanzenöl zum Anbraten
500 ml Wasser
Salz
Pfeffermischung
1 TL Thymian
1 TL Basilikum
1 gelbe Zwiebel
Butter
2 Karotten
3 Knoblauchzehen
2 EL Mehl (Weizenmehl Type 405)
400 ml Tomatenpüree oder passierte Tomaten (Passata)
Butter
3 Knoblauchzehen
100 ml Hühnerbrühe (als alkoholfreie
