die Dekoration:Schokolade
100 g Zartbitterschokolade
50 ml Schlagsahne
ca. 30 g Schokoraspeln
Zubereitung
- Schokobiskuit backen:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit Zucker und Vanillezucker etwa 5 Minuten sehr luftig aufschlagen.
Mehl, Kakao, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen, darüber sieben und vorsichtig unterheben. Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 30 × 40 cm) streichen.
Etwa 10–12 Minuten backen. Nicht zu lange backen, damit der Biskuit elastisch bleibt.
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Biskuit vorrollen:
Den noch warmen Biskuit auf ein sauberes Küchentuch stürzen, Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuit von
