Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform gründlich einfetten und den Boden bei Bedarf mit Backpapier auslegen.
2 Eigelb und 200 g Zucker mehrere Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Anschließend die gemahlenen Nüsse, Semmelbrösel und etwas Bittermandelaroma unterrühren.
3 Das Eiweiß mit den restlichen 150 g Zucker zu einem festen, glänzenden Eischnee schlagen. Den Eischnee portionsweise vorsichtig unter die Nussmasse heben, damit möglichst viel Luft erhalten bleibt.
4 Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Die Form sollte nicht zu
Saftige Nusstorte wie von Oma
