ist extrem dünn und für das Auge unsichtbar, erfüllt aber eine wichtige Funktion. Sie verschließt die winzigen Poren in der Eierschale und schützt das Innere des Eis vor dem Eindringen von Bakterien und vor Feuchtigkeitsverlust.
Und genau hier wird das Thema Waschen plötzlich komplizierter.
Wenn man ein Ei unter Wasser hält,
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kann diese Schutzschicht beschädigt oder teilweise entfernt werden. Das bedeutet, dass das Ei zwar äußerlich sauberer aussieht, aber gleichzeitig seinen natürlichen Schutz verliert. Und genau dieser Punkt führt dazu, dass viele Experten empfehlen, Eier
