Hüllblättern befreit und geputzt
1 EL ungesalzene Butter (optional), zum Grillen
Für das cremige Topping
3 EL Mayonnaise
3 EL mexikanische Crema oder saure Sahne
Eine Prise Salz
Für das Topping
½ dl (ca. ¼ Tasse) zerbröselter Cotija-Käse
1 TL Chilipulver
½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
0,6 dl (ca. ¼ Tasse) gehackter frischer Koriander
1 Limette, in Spalten geschnitten
Die Rolle der Zutaten
Der Mais steht im Mittelpunkt und liefert sowohl natürliche Süße als auch Saftigkeit. Frischer Zuckermais eignet sich am besten zum Grillen, da die Körner ihren Biss
