die viele bis heute prägt.
Dabei kann Rosenkohl, richtig zubereitet, eine echte Delikatesse sein. Im Ofen geröstet mit etwas Olivenöl, Salz und einem Hauch Balsamico entwickelt er eine angenehme Süße und eine leicht nussige Note, die weit entfernt ist von dem matschigen Ruf vergangener Jahrzehnte. Auch in der Pfanne kurz angebraten mit Speckwürfeln oder Maronen gewinnt er viele Fans, die ihn zuvor rundweg abgelehnt haben.
Ein Gemüse mit Tradition und Zukunft
Botanisch gehört Rosenkohl zur Familie der Kohlgewächse und ist reich a Vitamin C, Ballaststoffen und wichtigen Antioxidantien. Gerade in
