passt einfach immer!
Allgemein
1 kg Rindfleisch (Bürgermeisterstück oder falsches Filet)
3 Knoblauchzehen
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 Möhre (groß)
3 Stangen Sellerie
3 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
2 TL Thymian
3 Gewürznelken
400 ml Rotwein (kräftig)
4 Tomaten
750 ml Brühe
2 EL Petersilie (gehackt)
Zubereitung
Zuerst das Fleisch waschen und trockentupfen. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden.
Mit einem spitzen Messer das Fleisch einstechen und mit dem Knoblauch spicken.
Fleisch salzen und pfeffern. Möhre, Sellerie und Zwiebeln waschen, putzen, schälen bzw. abziehen und würfeln.
Danach das Öl
Italienischer Schmorbraten mit Knoblauch passt einfach immer!
