Champignons, fein gehackt
150 g Emmentaler, gerieben
Für die Glasur:
2 EL Ketchup
4 EL Sojasauce
1 TL grobkörniger Dijon-Senf
2 EL Honig
Für das Kartoffelpüree:
5 mittelgroße Kartoffeln
1 TL Salz (für das Kochwasser)
1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
60 g Parmesan, gerieben
2 EL Frischkäse (z. B. Philadelphia)
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Vermengen Sie das Hackfleisch in einer großen Schüssel mit den Eiern, Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver.
Reiben Sie die Zwiebel direkt in die Masse – sie verleiht dem Fleisch Süße
