gut aussieht, wie sie schmeckt.
Auch das Kartoffelpüree ist alles andere als gewöhnlich. Mit Knoblauch, Parmesan, Frischkäse und Frühlingszwiebeln ist diese Beilage fast so geschmacksintensiv wie das Hauptgericht – weit mehr als nur eine neutrale Sättigungsbeilage.
Zutaten
Für die Hackfleischmasse:
900 g Rinderhackfleisch
2 Eier
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 Zwiebel, gerieben
1 Bund frische Petersilie, gehackt
Für die Gemüsefüllung:
60 g Butter
Etwas Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gerieben
2 Karotten, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
Olivenöl (für die Pilze)
200 g
