und verringert das Risiko, dass sich die Suppe trennt. Vorsichtig abschmecken.
Hinzufügen:
Muskatnuss
ein paar Tropfen Tabasco
schwarzer Pfeffer
eventuell etwas Salz
Vor der Salzzugabe probieren. Fertige Gulaschsuppe oder Käse-Paprika-Salat können bereits reichlich Salz enthalten.
Der Tabasco soll im Hintergrund für eine dezente, wärmende Schärfe sorgen, nicht die gesamte Suppe scharf machen.
Mit wenigen Tropfen beginnen; mehr lässt sich später immer noch hinzufügen.
Die Mandarinen kommen ganz zum Schluss hinein – und das hat einen Grund:
Die Mandarinenstücke gut abtropfen lassen.
Große Stücke halbieren und in den letzten 3–5 Minuten vorsichtig
