mit Tahini und Zitrone zu einer dickflüssigen Sauce püriert, während der Blumenkohl separat im Ofen gart. Zum Schluss werden die Blumenkohl-Steaks mit Parmesan bestreut und kurz übergrillt, damit der Käse schmilzt und leicht bräunt.
Am besten eignet sich ein großer Blumenkohlkopf, aus dem sich mehrere kräftige Scheiben schneiden lassen. Die äußeren Teile zerfallen beim Schneiden womöglich, können aber dennoch gemeinsam mit den Steaks geröstet werden.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 45–50 Minuten
Ofentemperatur: 200 °C
Warum diese Zubereitungsart für Blumenkohl ideal ist
Wird Blumenkohl in dicke Scheiben geschnitten, behält
