Lagen Backpapier und klopfe die dickeren Stellen vorsichtig mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz flach.
Alternativ kannst du zwei große Hähnchenbrustfilets waagerecht halbieren, um vier dünnere Stücke zu erhalten. Dünnere Filets garen schneller und trocknen weniger leicht aus, bevor sich außen eine goldbraune Kruste bildet.
Für eine besonders sämige Sauce solltest du den Parmesan frisch von einem Stück reiben. Fertig geriebener Käse aus der Packung enthält oft Trennmittel, die verhindern, dass er gleichmäßig schmilzt.
Zubereitung: Cremiges Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan-Sauce
- Das Hähnchen würzen
Tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken. Durch das Entfernen
