heißer Ofen kann dazu führen, dass die Oberfläche verbrennt, bevor die Mitte langsamer wird, während ein zu kalter Ofen oft dazu führt, dass der Kuchen in der Mitte länger klebrig bleibt als erwartet.
Nehmen Sie den Kuchen zu früh heraus. Da der Teig feucht und kompakt ist, könnte man verleitet werden zu glauben, dass der Kuchen zu früh fertig ist. Überprüfen Sie mehr einen Teststab in der Mitte – er sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen, nicht mit flüssigem Teig.
Gießen Sie die Schokolade ein, solange der Kuchen noch heiß
