Oberseite macht das Ganze ein wenig festlicher Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen und träufeln Sie dann die geschmolzene Zartbitterschokolade darüber, entweder mit einem Spritzbeutel oder einfach mit einem Teelöffel.
Die Rolle der Zutat
Die Hafergrütze ist das Rückgrat dieses Kuchens – sie ersetzt Mehl und liefert gleichzeitig Beta-Glucane, eine Art löslicher Ballaststoffe, die den Blutzucker langsamer ansteigen lassen als nach einem Kuchen aus Weißmehl. Die geriebenen Äpfel erfüllen gleich mehrere Funktionen: Sie verleihen dem Teig natürliche Süße, Feuchtigkeit und Pektin, weshalb der Teig trotz fehlendem Mehl zusammenhält. Die Eier binden
