Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Speck und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.
Pilze hinzufügen: Die Pilze unterrühren und goldbraun anbraten.
Soße zubereiten: Mehl über die Pilze streuen und verrühren. Nach und nach Weißwein (falls verwendet) und Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Soße andickt. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jägerschnitzel anrichten:
Schnitzel servieren: Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit der Pilzsoße übergießen. Mit frischer Petersilie garnieren und mit Ihren Lieblingsbeilagen genießen.
Hinweise: Sie können Schweinefleisch durch Kalb- oder Hähnchenfleisch ersetzen, um eine
Saftig würzig unglaublich, dieses Jägerschnitzel ist der Beweis dass die deutsche Küche einfach keine Konkurrenz hat
