Spargel – sorgt für ein ausgewogenes Gericht mit mehr Farbe und Nährstoffen.
Expertentipps für hervorragende Ergebnisse
Wählen Sie ein gut marmoriertes Stück Rindfleisch, zum Beispiel Rindernacken (Schmorbraten), für ein besonders zartes Ergebnis, da sich das Bindegewebe während des Garvorgangs vollständig auflöst.
Berücksichtigen Sie den Salzgehalt von Rinderbrühe, Sojasauce und Worcestershire-Sauce; passen Sie Salz und Gewürze erst nach Ablauf der gesamten Garzeit an.
Halten Sie die empfohlene Garzeit ein, damit das Rindfleisch optimal zart wird, denn das Bindegewebe benötigt ausreichend Zeit, um sich richtig zu zersetzen.
Schneiden Sie die Pilze in dicke
