mit ganzen Maiskolben.
Was ist der Unterschied zwischen Elote und Esquites?
Elote wird als ganzer Maiskolben serviert. Für Esquites werden die Körner vom Kolben geschnitten und mit denselben cremigen, würzigen Zutaten vermengt; dieses Gericht wird meist mit dem Löffel gegessen.
Ein einfacher Maiskolben mit spannenden Kontrasten
Mexikanischer Grillmais zeigt eindrucksvoll, wie wenige Zutaten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis schaffen können. Der süße Mais gewinnt durch das Grillen an Tiefe, das cremige Topping sorgt für Fülle, Cotija-Käse bringt eine salzige Note ein und Chili liefert Schärfe. Abgerundet wird das Ganze mit Koriander und
