einen zurück in die Küche der Kindheit versetzt – dorthin, wo der Duft von gebackenen Kartoffeln durch das Haus zog und man es kaum erwarten konnte, dass Mama endlich den Ofen öffnete.
Dieses Rezept ist genau so eines. Meine Mutter hat es früher oft gemacht, besonders an kühlen Tagen oder wenn wir alle zusammen am Tisch saßen. Es war einfach, bodenständig und doch
so unglaublich aromatisch, dass ich den Geschmack bis heute nicht vergessen habe.
Die Kombination aus würzig marinierten Kartoffelscheiben – außen knusprig, innen zart – und den süß-säuerlich geschmorten Zwiebeln war
