beisteuern, um die Süße auszubalancieren.
Die Füllung wird mit Gelatine stabilisiert
und anschließend mit geschlagener Sahne vermengt. Das Ergebnis ist eine Creme, die beim Anschneiden der Torte perfekt ihre Form behält, dabei aber wunderbar weich und luftig bleibt.
Der Kuchen muss vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen. Das macht ihn ideal zur Vorbereitung – praktisch, wenn Sie Gäste erwarten oder das Dessert schon vorab für die Zeit nach dem Abendessen fertig haben möchten.
Kurz und knapp
Kuchenart: Weicher Kuchen mit einer Quark-Mandarinen-Füllung
Ofentemperatur: 200 °C (bzw. 180 °C, gemäß
