Portionen)
ca. 450 g (1 lb) Spaghetti, gekocht und abgekühlt
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
1/4 Tasse frische Petersilie oder Basilikum, gehackt
2/3 Tasse italienisches Dressing (oder selbstgemacht: Olivenöl + Rotweinessig + Knoblauch + Oregano)
1 EL Zitronensaft oder Rotweinessig (für die Frische)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional: Kalamata-Oliven, Avocado, Feta-Käse oder gegrilltes Hähnchen
Nudeln nach dem Kochen mit kaltem Wasser abspülen – das stoppt den Garvorgang und entfernt überschüssige Stärke.
Gemüse gut abtropfen lassen – verhindert
