wenn Sie sich an dessen Anblick stören, da es weder den Geschmack noch die Qualität des Lachses verändert. Entscheidend ist, dass der Fisch frisch ist und
bis zur richtigen Kerntemperatur gegart wird.
9. Worauf Sie beim Kauf achten sollten, um das Austreten weißer Rückstände zu verringern: Wählen Sie beim Lachskauf frische, hochwertige Stücke aus vertrauenswürdigen Quellen. Achten Sie auf eine kräftige Farbe, festes Fleisch und einen frischen, leicht salzigen Geruch. Hochwertigerer Lachs – etwa besonders frischer Fisch oder bestimmte Arten wie Königslachs (King Salmon) oder Rotlachs (Sockeye) – gibt möglicherweise weniger Albumin
