60 Minuten backen, oder bis das Fleisch durchgegart ist und eine sichere Kerntemperatur erreicht hat.
- Ruhen lassen
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Nehmen Sie die Rolle aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.
Dadurch bleiben die Säfte erhalten und die Rolle lässt sich leichter in perfekte Scheiben schneiden.
Tipps für Saftigkeit:
Verwenden Sie kein sehr mageres Fleisch; etwas Fett sorgt für mehr Saftigkeit.
Backen Sie die Rolle nicht zu lange, damit sie nicht austrocknet.
Lassen Sie sie vor dem Anschneiden ruhen.
Verwenden Sie einen
