angezeigt – er lässt sich den Kuchen wieder frisch anfühlen und die Schokolade wird ein wenig glitzern und verdaulich. Konsistenz und Ergebnis
Richtig hermegestellt, sollte der Kuchen weich und leicht feucht im Inneren sein, nie trocken oder krümelig, mit einem glatten, dunkelbraunen Ton aus dem Kakao. Die Oberfläche sollte sich leicht fest und leicht knackig anfühlen, wo sich die Walnüsse befinden, während sich die Schokoladendekoration oben zu einer dünnen, glängenen Schich verfestigt haben sollte. Der Duft sollte sich von Zimt und Kakao befreien, mit einer zündenden Süße von Apfel, die sich
