echter Hausmannskost schmeckt.
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Ein Gericht mit Charakter
Leber ist sicherlich keine Zutat, die jedem sofort ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Sie hat einen ganz eigenen Geschmack und eine besondere Konsistenz. Genau deshalb kommt es bei diesem Gericht vor allem auf die Zubereitung an.
Eine gute Leber mit Zwiebeln lebt von Gegensätzen:
Die Leber ist herzhaft und kräftig, während die langsam gebratenen Zwiebeln süßlich und aromatisch werden. Außen können die Zwiebeln wunderbar goldbraun und leicht karamellisiert sein, während die Leber – richtig
