zugeben, anrösten.
Lorbeer, Thymian und Nelke zufügen. Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
Jetzt die Tomaten waschen, putzen, grob würfeln und zum Fleisch geben. Brühe angießen und einmal aufkochen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen, dabei den Braten immer wieder mit etwas Schmorflüssigkeit begießen.
Danach Den fertig gegarten Braten aus dem Schmortopf heben und warm halten.
Danach die Sauce durch ein feines Sieb streichen, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn nötig, die Sauce etwas einkochen lassen.
Braten in Scheiben schneiden, auf eine vorgewärmte
Italienischer Schmorbraten mit Knoblauch passt einfach immer!
