eine abgerundete Süße ab, während Chiliflocken für Schärfe sorgen, ohne das Gericht zu dominieren. Chayote – ein mildes, leicht knackiges, kürbisartiges Gemüse, das in der philippinischen Küche weit verbreitet ist – nimmt die Aromen der Sauce auf und behält dabei eine angenehme Konsistenz.
Häufige Fehler, die es zu vermeiden gilt
Der häufigste Fehler ist eine zu kurze Marinierzeit; bei weniger als zwei Stunden haben die Aromen nicht genug Zeit, um richtig in das Hähnchen einzuziehen, insbesondere bei Stücken mit Knochen. Ein weiterer häufiger Fehler besteht darin, die Marinade wegzuwerfen, anstatt sie aufzubewahren,
